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食材を安く買う、まとめ買い、まとめて作りおき…「上手に自炊」して食費を抑えよう!

キッチン フリー素材
 
日々のお金のやりくりは、皆さんの悩みのひとつではないでしょうか。住居費や光熱費など、固定費はなかなか減らすのは難しいですが、変動出費、つまり生活費や雑費などは、工夫次第で節約していける項目です。一番節約の効果が出るのは、やはり毎日にかかわる「食費」です!
 

単身世帯の毎月の支出のうち食費は4万円

政府が発表した2015年1~3月期の家計調査によると、単身世帯の消費支出は156,830円なのに対し、食費は37,579円と、実に4割弱を食費が占めています。収入によって差はありますが、一人暮らしで毎月4万円近くが食費に回るとなると、ちょっとかかりすぎかもしれません。
 
外食が多いとその分お金はかかってきますし、タイムセールを実施しているスーパーで買い物をするなど、節約の積み重ねで食費は抑えていけます。食費を抑えることができれば、その分を貯蓄に回すこともできるのです。
 

食費を抑えるには「上手に自炊」することが大事

では食費を抑えるにはどうすればいいでしょうか。実践しやすく効果的なのは「自炊」ですが、ただ自炊をすれば節約できるというわけではありません。安い食材を選んだり、食材の保存方法をちゃんと知ることも重要です。大事なのは、いかにして上手に自炊していくか、ということです。では具体的な方法を紹介します。
 

食材を安く調達する

節約して自炊するには、食材を安く仕入れることが重要です。まずは家の近所など身近なエリアで安い店を見つけます。デパートの地下も良いですが、スーパーがやはり安い値段で調達できるのではないでしょうか。また、店にもよりますが、青果店や八百屋ではスーパーよりも安い値段で売られている場合もあります。
 
情報収集には、新聞に折り込まれるチラシのチェックも重要です。日々のチラシをチェックして、例えば木曜日は卵が安いなど、食材の安い日を頭に入れておきましょう。もし新聞をとっていない人でも、最近ではチラシを無料で閲覧できるアプリ「Shufoo!」など、便利なサービスもあります。
 

食材はまとめて買って、まとめて作る

食材は毎日買いに行くのではなく、セールなどで安い時にまとめて1週間分程度を買いだめするのが良いです。まとめ買いするメリットは、例えばきゅうりでも、1本だけ買うより3本買ったほうが安いパック売りもありますし、どの食材でも、ひとつだけ買うのは割高になる場合があります。
 
いざ料理をするときも、1食ずつではなく3日分ぐらいなどをまとめて作って、作りおきにしてみましょう。一度に調理するほうがガス代・電気代・油代なども節約できますし、時間の節約にもなります。
 
食材の保存方法も、節約の大事なポイントです。例えば通常だと1~2日しか持たない豆腐は、容器に移して、豆腐が水をかぶるぐらいまで水を張り、ふたをして密封保存します。これだけで3~4日持つのです。
 
葉物野菜は、しなびる前に一度ゆでて冷水でさまし、ペーパーを敷いた容器で密封保存します。ひき肉は生のまま小分けしてラップに包み、冷凍します。小分けしたひき肉は調理の際にも便利ですよ。
 
そのほかにも食材ごとに、適した保存方法があります。旭化成の「らくらく保存テクニック」や、味の素の「食材の保管方法」、ニチレイフーズの「冷凍保存のキホン」など、保存方法を解説したサイトはたくさんありますので、参考にしてみてください。
 

献立を考えるヒントに

安くで食材を買うことができても、毎日の献立を考えるのが実は一番難しいかもしれません。特に料理に慣れていない人は、いつも同じ調理方法になって同じ料理が続いてしまうかもしれませんね。
 
そこでレシピの参考にしたいのが、レシピサイトとして有名な「クックパッド」と、パナソニックのレシピサイト「ウィークックナビ」です。
 
クックパッドでは、定番料理からユニークな創作料理、また話題の「おにぎらず」まで、200万レシピ以上から手軽に検索できるのが魅力です。他の人が掲載したレシピを実践してレポートすることで交流が生まれたり、もちろん自分のレシピの掲載もできるので、自炊意欲が湧くシステムではないでしょうか。
 
一方ウィークックナビは、子育て中の女性や一人暮らし向けなど、テーマ別に1週間ごとの献立例を紹介しています。献立例ではレシピはもちろん、食材の保存方法なども分かります。冷蔵庫に入れておけるストックおかずや、1食500キロカロリーのダイエット献立なども掲載しているので、良い参考になると思います。
 
これら紹介した以外にもさまざまな食費の節約方法はあると思います。色んな節約の仕方を知って、上手に節約していきましょう。
 
 
Source:統計局 家計調査報告,Shufoo!,クックパッド,ウィークックナビ

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